Bardzo rustykalne ciasteczka

Przewalała mi się po półkach mąka z kasztanów. Przestawiałam ją z kąta w kąt, nie mając na nią pomysłu. Czas mijał, a termin przydatności nieubłaganie zbliżał się ku końcowi. Przeszukując internet natrafiłam na przepis na te ciasteczka, a że był pretekst do tego by wypróbować nowy stempel, więc same rozumiecie:))

100 g mąki z kasztanów

100 g mąki pszennej, ja użyłam z samopszy, ale możecie użyć każdej innej, będą mniej retro:)

50 g mąki razowej orkiszowej

szczypta soli

100 g cukru trzcinowego

100 g masła

6 łyżek mleka migdałowego

Masło wyciągnąć wcześniej  lodówki by miało temperaturę pokojową i zmiękło. 

Wymieszać mąkę, sól i cukier, dodać masło oraz mleko. Pokroić masło nożem, zagnieść ciasto i uformować kulę. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce. 

Piekarnik rozgrzać do 170-180 st. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 mm, wykrawać ciasteczka foremką, bądź tak jak ja wyciskać stemplem. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i piec do 15 minut, lub aż ciastka lekko się zrumienią.

  W smaku są naprawdę retro, mało słodkie, dla kogoś kto nie jest przyzwyczajony do takich małych ilości cukru, mogą wydać się nawet lekko wytrawne, ot taka ciekawostka, by zaimponować gościom, i zaproponować coś czego najprawdopodobniej wcześniej nie jedli. Mimo ich "siermiężności"  ciastka szybko zniknęły ze słoika i zdecydowanie lepiej smakują po kilku dniach. Jeżeli jesteście ciekawi smaku, to zapraszam do wypróbowania przepisu.

Młodsza moja dzielnie walczy z ospą, odwiedziliśmy już SOR, na razie wszystko pod kontrolą, swędzi ją, raz mocniej raz słabiej, trzymajcie kciuki, by się udało wyjść bez powikłań. 

Pozdrawiam Was bardzo serdecznie:)))

Wiola